Bolinho de Salmão com couscous... Fácil!! Fácil!!

Quando saímos para qualquer lado  tento ser a mais prática possível, carregar o mínimo e com a comida é mesma coisa, BLW dá bagunça rsrrsrsrs em casa não me importo, nada que o chuveiro não resolva, quando estamos fora é um pouco diferente...portanto procuro opções mais simples e fáceis de limpar...

Gosto muito do sabor do salmão, oferecemos salmão assado à Rebeca, ela explorou, brincou, fez o que sempre faz com um "brinquedo novo"  pensei numa outra alternativa em que o peixe não virasse tantas migalhas... Resolvi fazer uns bolinhos, já tinha couscous pronto com algumas ervas aromáticas e limão apenas juntei o salmão aos pedaços e fiz pequenos bolinhos... o resultado....

Bolinhos de salmão com couscous

350 gr salmão pequenos pedaços
1 xícara de couscous
ervas aromáticas a gosto
1 limão
Preparar o couscous (1 xícara de couscous para 2 de água)
quando o couscous absorver toda agua, acrescentar as ervas e
o sumo de um limão
Colocar o salmão e misturar tudo (pode esmagar com as mãos)
fazer bolinhos ou mini hambúrgueres
levar ao forno 180º por 15 ou 20 minutos até estarem dourados

Uma excelente opção para levar e comer em qualquer lugar, basta ter alguns legumes e uma refeição pronta e sem grande "sujeira".

Espero que gostem!

Waffles....Pequeno almoço e almoço!

Gosto muito de fazer panquecas para o pequeno almoço, são fáceis, rápidas e deliciosas, mas as vezes ficam muito finas ou queimadas rsrsr

Experimentei  assar na "tostadeira" que tem chapa para fazer waffles, tive que adaptar a receita básica e fiz três versões sendo uma "salgada" para acompanhar legumes, resultado, Rebeca come melhor que no formato "frigideira" não se despedaça facilmente ...A textura fica óptima e rapidamente estão prontas.

Waffle Lentilhas, quinoa e grãos de espelta

1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
2 colheres de lentilha vermelha
2 colheres de quinoa
1 colher de grãos de espelta
salsa
2 ovos
2 colheres de farinha de espelta
Refogar os 3 primeiros ingredientes,  adicionar lentilhas, quinoa e grãos
deixar cozinhar
depois de cozido  colocar  numa misturadora, acrescentar o restante dos ingredientes
misturar tudo muito bem até formar massa.
assar.

Waffles no almoço






Waffles de Pêra

2 pêras trituradas
2 ovos
2 colheres de farinha de aveia

Waffle Banana

1 banana
2ovos
3 colheres de aveia
1 colher de farinha de aveia

                                                                         

Mas afinal, quando começar BLW ?..... e como?....

A amamentação para muitas mães é um grande desafio, por diversos motivos. Meu desejo enquanto grávida era o bebé mamar na primeira hora após o nascimento (e assim foi), amamentação exclusiva até o sexto mês e pelo menos até aos dois anos. Quando o bebé se aproxima dos quatro meses para muitas mães é uma fase de aperto no coração, é hora de começar a pensar, na creche, na introdução de sólidos e na separação. Muitos bebés começam a introdução de papas, purés e sopas por volta dos quatro ou cinco meses porque a infelizmente a licença maternidade está para acabar. Rebeca ao completar os quatro meses estava somente a leite materno e na consulta de pediatria surgiu "se ela demonstra curiosidade e vocês quiserem podem oferecer frutas", nessa altura nós já tínhamos a certeza de que ela seria amamentada exclusivamente até o sexto mês e quando ela estivesse preparada iniciaríamos a alimentação complementar pelo método BLW.

Mas tudo isso para dizer que cada bebé, é um bebé e cada família deve escolher o método e a altura para iniciar a introdução dos sólidos que for mais conveniente e com orientação médica (isso as vezes também não é sinonimo de informação actualizada). Sou mãe a tempo inteiro e não dependo de creche ainda e para nós o BLW é a melhor opção, acreditamos ser lógico e seguro. Para o sucesso do método é preciso, estudar, entender, acreditar e confiar.

Acredito que há muitas dúvidas em relação ao "quando e como começar" o BLW, portanto para aquelas mães que acreditam, querem e tem possibilidades em seguir o método partilho minha experiência e informações que disponho.

Começamos exactamente quando Rebeca completou seis meses, ela já sentava, tinha um bom controle de tronco e cabeça, levava os brinquedos à boca e demonstrava algum interesse pela comida.

Alguns bebés podem apresentar uma grande curiosidade antes dos seis meses, mas segundo a OMS o aleitamento materno deverá ser exclusivo até o sexto mês e ainda o aleitamento materno em livre demanda é a preparação ideal para a auto-alimentação e introdução dos alimentos sólidos. Grande maioria dos bebés estão preparados para começar aos seis meses.

Como já disse anteriormente o primeiro alimento oferecido foi a banana, posteriormente o brócolos e cenoura, carne,  manga, abacate (ela só esmagou e foi para o chão) e papaia. nas duas primeiras semanas ela explorava e brincava com os "novos brinquedos" então paciência! começamos oferecer um alimento sólido uma vez ao dia.

Quando fomos à consulta de nutrição a Dra. nos orientou a oferecer três refeições, ou seja, nos acompanhar na hora das refeições, e assim fazemos desde então. No primeiro mês oferecia os legumes cozidos cortados em palito e "al dente" apenas com temperos verdes (salsa e coentros, muito bem picadinhos), a carne (bife, introduzimos logo aos seis meses, ela apenas mordia e sugava, a carne ficava branca...) ainda hoje costume fazer na "Air Fryer" temperado com alho e oregãos, comecei a fazer hambúrgueres de carne de vaca (deliciosos e práticos), desde a  consulta começamos a oferecer uma maior variedade de alimentos, hoje costumo adaptar as receitas para que Rebeca possa nos acompanhar.

É importante oferecer uma grande variedade de alimentos para suprir todas as necessidades do bebé. Ofereço  alimentos ricos em ferro seja de alta, média ou baixa disponibilidade,  para melhorar a absorção do ferro, deixo os grãos integrais demolhar por 12 horas e como sobremesa uma fruta rica em vitamina C (laranja, kiwi,manga...).
No pequeno-almoço (café da manhã), para além do pão, faço panquecas de banana, aveia, pêra, alfarroba... e sempre uma fruta.
Nada mais prático que colocar numa forma; batata-doce, pimento vermelho, cebola, beringela, gourgette (abobrinha), couve-flor, brócolos e temperar com oregãos e tomilho, levar ao forno e assar, para acompanhar pode ser um peixe assado, hambúrguer grelhado, bolinhos de salmão grelhados ou assados (quando ligo o forno, vai tudo lá para dentro rsrsrsrsr). Dessa maneira a família toda acaba por ter uma refeição mais saudável.

Hambúrguer de carne e maçã

500 gr carne picada
2 ovos
2 cenouras raladas
1 maçã ralada
2 c de sopa de farinha de coco
oregãos a gosto
Misturar tudo e fazer mini hambúrgueres/almôndegas
(pode congelar)
assar ou fritar (óleo de coco)

Faço BLW e o bebé não come........Socorro!!!!

O que posso dizer é.....paciência, paciência, paciência e muita paciência!!

 Baby led weaning é sinonimo de paciência, persistência, força de vontade e ouvidos moucos (aos palpites). Quando iniciamos a introdução dos sólidos, aparecem muitas dúvidas tais como, o que oferecer? frutas? legumes? quais? como cortar, como oferecer, assar? cozinhar a vapor? tantas dúvidas, mas depois de muita leitura, preparação e vontade... começamos. O bebé pega o alimento explora, brinca até leva à boca, passado um tempo se chateia... ok foi apenas a primeira vez  rsrsrsr

A segunda vez, fazemos tudo certinho , o tipo de alimento, tamanho e formato, bebé sentado ao lado nos acompanhando durante a refeição e mais uma vez.... explora... explora e comer praticamente nada! (Bem, nós achamos que eles não comem nada, mas é só esperar pelo próximo cocó que ficamos surpresos e não podemos esquecer que estamos iniciando a alimentação complementar, o principal alimento do bebé até um ano de idade é o leite e preferencialmente materno que supre todas as suas necessidades).

Passado alguns dias a confiança começa estremecer, preparamos os alimentos, o bebé olha, brinca, leva à boca, morde, deixa cair, e a ansiedade vai aumentando, muitos macaquinhos aparecem na cabeça e começamos a questionar se o método funcionará, se o bebé não ficará desnutrido, anémico...  (alguns pediatras prescrevem uma suplementação de Ferro logo aos quatro meses, para prevenir uma possível anemia,  não concordamos e então decidimos procurar uma segunda opinião), e a vontade em fazer uma "sopinha" com todos os ingredientes ricos em ferro e dar a boca do bebé é tentadora rsrsrsr mas isto não é BLW.

Com todas essas dúvidas e inseguranças por volta dos seis meses e meio de Rebeca decidimos consultar uma Pediatra especialista em Nutrição e BLW, foi uma conversa maravilhosa e esclarecedora principalmente ao pai que tinha muitas dúvidas em relação a método. Nos foi sugerido incluir na alimentação da bebé as leguminosas, frutas cítricas, carnes, peixes e ovos, o cardápio deve ser variado. Respeitar o intervalo de 2 a 3 dias a cada ingrediente novo devido a (baixa) possibilidade de alergia e dessa maneira temos feito nesses três meses.

E então??? quando não comem, apenas exploram? Posso dizer NORMAL....cada bebé tem o seu ritmo, uns vão mais depressa outras mais devagar, ter paciência e continuar a oferecer, se o bebé recusa um alimento isso não quer dizer que não goste, bebés mudam de idéias, nesses três meses houve dias que preparei a comida e ela nem tocou ou foi parar no chão, houve outros que fiquei impressionada e pensei para onde vai tanta comida rsrsrsrrs, percebi também que quanto mais eu estava ansiosa para que ela comesse pior era o resultado, aprendi a confiar na sua auto-regulação e  a  colocar a comida no tabuleiro (não adianta prato ainda) e deixa-la a vontade, faço de conta que não estou observando (na verdade estou com um olho no peixe e outro no gato srsrsrsr) e assim ela acaba por escolher o que quer, resultado, a cada dia noto mais interesse pela comida e independência e sem falar no seu desenvolvimento motor, super activa e feliz.

Lanche da tarde

Para a nossa tarde resolvi adaptar uma receita, fiz bolinhos de coco com maçã. Bolinhos deliciosos, fáceis e rápidos de fazer. A receita original leva açúcar e farinha simples, mas aqui em casa na alimentação da Rebeca não utilizamos, somente o açúcar das frutas, farinhas integrais e de coco. Dessa maneira todos comem melhor.

Bolinhos de coco e maçã
150gr farinha de espelta
70 gr farinha de coco
30 gr de coco ralado
100 gr leite de coco
30 gr óleo de coco
1 ovo
1 maçã triturada
2 C chá de fermento
Misturar todos os ingredientes. Num tabuleiro com papel vegetal,
deitar colheradas de massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus  durante 15 minutos

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Acho que Rebeca aprovou!!

Explorar os alimentos

O primeiro alimento que oferecemos à Rebeca foi a banana, ela olhou, pegou, esmagou, brincou, fez tudo o que era suposto fazer, a banana serviu como cosmético e gel de cabelo rsrsrsrsr e sem falar da roupa, cadeira e chão, geralmente um banho resolve a situação,  foi muito divertido, estávamos ansiosos pela próxima experiência.

Logicamente a banana não serviu para saciar a fome, a maminha estava a disposição em livre demanda (quando o bebé quer) e ainda hoje está.

No início o bebé poderá não comer nada, apenas explorar e isso é perfeitamente normal, faz parte do seu desenvolvimento, o bebé não explora os brinquedos?? é natural que faça com a comida também.

Deixar o bebé explorar a comida, ele aprenderá levar a comida a boca e  a mastigar, a distinguir texturas e sabores, aprenderá tomar decisões, aprenderá a desfrutar da hora da refeição. Isso somente é possível quando oferecemos comida normal, sem ser puré ou papas "enfiadas" na boca enquanto o bebé chora ou ri numa distracção, muitas vezes o bebé come na base da obrigação. O bebé deve aprender que comer é agradável e bom. Portanto comer é uma aprendizagem.

Segundo o Dr. Carloz Gonzalez "Preferimos comer comida normal, escolher a nossa comida, comer a quantidade que temos vontade, embora isso signifique que algumas pessoas errem. Queremos o privilégio e escolher a nossa alimentação, ainda que ela não seja perfeita, e queremos que os nossos filhos tenham esse mesmo privilégio.  Que sejam livres para decidir a sua alimentação. E esse é o objectivo da alimentação complementar dos bebés".

Rebeca nos acompanha durante as refeições, sentadinha em sua cadeira (Ikea, a cadeira mais prática que existe rsrsrsrs), a comida é colocada a sua disposição, é impressionante como ela aprendeu depressa e  continua aprendendo, sabe separar a casca da polpa de algumas frutas, ao morder um pedaço grande consegue resolver a situação sem engasgar,  começa a mostrar suas preferências, escolhe o que quer e também  quantia e o mais importante está convivendo e partilhando a hora da refeição em família. 

Uma maneira diferente de começar

Quando descobri que estava grávida, comecei a observar os pais e seus bebés, a maneira como se comportavam, se vestiam, como os transportavam e como os alimentavam,  confesso que comecei a ficar um pouco assustada, muitas situações que presenciei não me faziam e ainda hoje não me fazem sentido. Portanto comecei a pesquisar alternativas e encontrei coisas muito interessantes como o Babywearing (adoro carrega-la junto a mim) e o maravilhoso método Baby led weaning.

Meu objectivo era amamentar em exclusivo e em livre demanda até o sexto mês e iniciar a alimentação complementar através do BLW. Nunca gostei de ver os bebés serem forçados a comer a papinha, a sopa, a fruta amassadinha entre lágrimas e muito estress, as mães aproveitando enquanto o bebé chora para "enfiar" mais comida ou usar estratégias mirabolantes para o bebé comer, não me parece uma forma natural das coisas.... e quando ouço o bebé "Têm que comer" (a sopa, o prato principal, fruta....) afff quanta coisa....

Portanto hoje Rebeca tem nove meses e posso dizer que estamos muito satisfeitos com o método, para nós funciona perfeitamente.

Baby led weaning significa Desmame guiado/conduzido pelo bebé, a introdução dos sólidos é um complemento ao leite seja ele materno ou artificial e o desmame vai acontecendo de acordo com a vontade do bebé.  Rebeca ao completar seis meses, já sentava, tinha um bom controle de tronco e cabeça, manuseava os brinquedos e levava à boca, tinha uma certa curiosidade em relação aos alimentos e olhava com curiosidade para nós enquanto comíamos. Alguns bebés podem não estar preparados para o inicio do método exactamente aos seis meses.

Nossa primeira refeição com banana!

Nossa primeira experiência foi com a banana.... ela pegou, olhou, apertou, explorou ao máximo e levou à boca, a partir desse dia ela nos acompanha em todas as refeições, sentada em sua cadeira, sem distrações.

Segundo o método não há uma idade certa para apresentar um determinado alimento, a não ser que haja historia de alergia alimentar na família e também não há restrições, a cada três dias apresentava um ingrediente novo. Começamos com a banana, brócolos, cenoura, pão, carne...tudo cortado e do tamanho que ela pudesse agarrar e fosse seguro para evitar engasgamento.

Chegamos à ir numa consulta de nutrição com uma Pediatra especialista no método BLW, saímos de lá com muito mais confiança e acreditando em Rebeca, na sua capacidade de gerir e regular o que comer, minha única tarefa é preparar e oferecer os alimentos de uma forma saudável.

Em três meses de BLW vejo progressos, porém há dias que apenas explora a comida, parece que já tem preferências mesmo assim não deixo de oferecer nada, ela come todas as frutas (adora papaia e manga) inclusive os citrinos e frutas vermelhas, come ovos, carne, legumes, leguminosas, pao, massas e cereais. Costumo fazer panquecas, bolachas, scones, caril de lentilhas, hambúrgueres etc... uso bons ingredientes, integrais, óleo de coco e biológicos sempre que possível.